Gentechnik in Lebensmitteln

Zusammenfassung

Lebensmittelforschung und Anbau gentechnisch veränderter Lebensmittel geschieht im großen Stil in Amerika. Doch auch in Europa erfreut sich novel food zunehmender Akzeptanz. Presse und Forschung sind daran nicht unbeteiligt. Welche Rolle hat in diesem Zusammenhang die Sicherheitsforschung? Wie sollten gentechnisch veränderte Lebensmittel gezeichnet werden, so dass sie eindeutig identifizierbar sind? Und welchen Nutzen hat hier ein Moratorium? Die Autoren versuchen eine Antwort auf die schwierigen Fragen.